Эклер в шоколаде – это изысканное французское пирожное, состоящее из хрустящего пончика, наполненного нежным кремом и покрытого глянцевым слоем шоколадной глазури. Этот десерт является одним из самых популярных в мире и имеет свою уникальную историю.
История эклера в шоколаде
Эклер в шоколаде был придуман во Франции в XIX веке и с тех пор стал настоящей классикой французской кондитерской. Он быстро завоевал популярность благодаря своему изысканному вкусу и привлекательному внешнему виду.
Традиционно эклеры делаются из пончикового теста, которое выпекается в форме палочки. После выпечки пончики остывают, а затем наполняются кремом, который может быть различных вкусов, от ванильного до шоколадного. Затем эклеры покрываются глазурью, которая дает им блеск и приятную текстуру.
Рецепт эклера в шоколаде
Для приготовления эклера в шоколаде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки
- 150 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 300 мл сливок
- 100 г темного шоколада
- 100 г сахарной пудры
Шаги приготовления эклера в шоколаде:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- В кастрюле смешайте воду и сливочное масло и доведите до кипения.
- Добавьте муку и быстро перемешайте до получения однородного теста.
- Добавьте по одному яйцу в тесто, тщательно взбивая каждое.
- Выложите тесто в кондитерский мешок с насадкой в форме палочки и выдавите на противень в форме палочек.
- Выпекайте в духовке около 20-25 минут, пока эклеры не станут золотистыми и хрустящими.
- Остудите эклеры и нарежьте их пополам вдоль.
- Взбейте сливки с сахарной пудрой до образования пышного крема.
- Наполните нижнюю половинку эклера кремом и накройте верхней половинкой.
- Растопите шоколад и обмакните верх эклера в глазурь.
- Положите эклеры в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла.
Вот и все! Ваши эклеры в шоколаде готовы к подаче. Приятного аппетита!