Данго – это традиционный японский десерт, который пользуется популярностью во всем мире. Он представляет собой шарики из сладкого рисового теста, обваленные в различных ингредиентах.
Приготовление данго
Для приготовления данго необходимо взять специальный вид риса, называемый мочи. Рис мочи отличается от обычного риса своей клейкостью, что придает данго характерную текстуру.
Сначала рис мочи промывают и отваривают до состояния готовности. Затем он охлаждается и смешивается с сахаром и другими ингредиентами по вкусу, такими как паста из фруктов или зеленый чай.
После того как тесто готово, оно формируется в небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Затем шарики обваливаются в различных ингредиентах, таких как кокосовая стружка, кунжут или шоколадная крошка.
Разновидности данго
Существует множество разновидностей данго, каждая из которых имеет свой уникальный вкус и внешний вид. Некоторые из них могут быть с фруктовой начинкой, такой как клубника или манго. Другие могут быть покрыты шоколадной глазурью или иметь разноцветное тесто.
В японских кафе и ресторанах можно найти большой выбор данго на разные вкусы, а также приобрести их в специализированных магазинах.