Заварной крем - это один из ключевых компонентов классического десерта Наполеон. Этот крем является основой для слоев тонкого песочного теста, создавая неповторимый вкус и текстуру десерта.
:max_bytes(150000):strip_icc()/pastry-cream-recipe-995171-step-07-89d61daa95aa433fa79c8bb1b40ce97e.jpg)
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 1 ванильный стручок
- 50 г сливочного масла
Приготовление:
1. В большой кастрюле смешайте яйца и сахар, взбейте до образования однородной массы.
2. Постепенно добавьте муку и продолжайте взбивать, чтобы избежать комков.
3. В отдельной кастрюле нагрейте молоко с разрезанным ванильным стручком до кипения.
4. Постепенно влейте горячее молоко в яично-мучную смесь, постоянно помешивая.
5. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
6. Помешивайте крем до загустения, примерно 5-7 минут.
7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте до полного растворения.
8. Перелейте заварной крем в чашу и покройте пленкой, чтобы избежать образования пленки на поверхности.
9. Охладите крем в холодильнике до полного остывания.
Теперь вы можете использовать заварной крем для приготовления слоев десерта Наполеон. Приятного аппетита!