Баклажаны по грузински - это блюдо, которое сочетает в себе вкус баклажанов и традиционные грузинские специи. Главным ингредиентом являются свежие баклажаны, которые обжариваются до золотистой корочки и запекаются в соусе на основе томатов и специй.
Рецепт баклажанов по грузински
Для приготовления баклажанов по грузински вам потребуются:
- Свежие баклажаны - 4 штуки
- Помидоры - 3 штуки
- Лук - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Соль, перец, специи - по вкусу
Шаг 1: Нарежьте баклажаны кружками и посыпьте солью. Оставьте на 15 минут, чтобы удалить горечь.
Шаг 2: Обжарьте баклажаны на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки.
Шаг 3: Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде до мягкости.
Шаг 4: Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, в сковороду с луком и чесноком. Тушите несколько минут.
Шаг 5: Добавьте специи (перец, соль, кинзу) по вкусу.
Шаг 6: Выложите обжаренные баклажаны в форму для запекания и залейте соусом из помидоров.
Шаг 7: Запекайте баклажаны в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.
Готовые баклажаны по грузински подавайте горячими. Приятного аппетита!