Шоколадный торт с вишней - это идеальное сочетание богатого шоколадного вкуса и сладкой кислинки спелых вишен. Этот рецепт от известного шеф-повара Энди Шефа станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г темного шоколада
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Начинка:
- 300 г вишни (свежей или замороженной)
- 3 ст.л. сахара
Приготовление:
1. Расплавите шоколад и сливочное масло на водяной бане.
2. В отдельной миске смешайте сахар и яйца до получения однородной массы.
3. Добавьте расплавленный шоколад с маслом в смесь с сахаром и яйцами. Тщательно перемешайте.
4. Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель в тесто. Перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.
5. Выложите половину теста в смазанную форму для выпечки.
6. Равномерно распределите вишню по поверхности теста и посыпьте ее сахаром.
7. Залейте оставшимся тестом в форму, полностью закрывая вишню.
8. Выпекайте торт в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.
9. Проверьте готовность торта, воткнув в него деревянную шпажку - она должна выйти сухой.
10. Оставьте торт полностью остыть в форме, затем аккуратно перенесите его на блюдо для подачи.
11. При желании, украсьте торт шоколадной глазурью, свежими вишнями и шоколадными стружками.
Приятного аппетита!