Десерт павлова с лимонным курдом - это сочетание легкой и воздушной меренги с кисло-сладким лимонным курдом. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и порадует своим нежным вкусом.
/imgs/2017/06/13/14/764034/6ad13ea80dea3e8e348e3de47055ad425f9d1f5b.jpg)
Рецепт десерта павлова с лимонным курдом
Для приготовления десерта павлова с лимонным курдом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 белка
- 250 грамм сахара
- 1 чайная ложка крахмала
- Сок и цедра 2 лимонов
- 100 грамм сливочного масла
- 4 желтка
- Песок для посыпки
1. Взбейте белки с половиной сахара до пиков.
2. Постепенно добавьте оставшийся сахар и крахмал, продолжая взбивать.
3. Выложите получившуюся массу на противень и сформируйте круглую форму.
4. Выпекайте в духовке при 120°C в течение 1 часа.
5. В то время, пока меренга выпекается, приготовьте курд. Для этого смешайте в кастрюле цедру и сок лимона, сливочное масло, желтки и сахар.
6. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагревайте смесь до загустения.
7. Остудите курд и выложите его на охлажденную меренгу.
8. Посыпьте десерт песком и украсьте лимонными цедрой.
Ваш десерт павлова с лимонным курдом готов! Приятного аппетита!