Суп уха

Суп уха – это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе свежей рыбы, овощей, зелени и ароматных специй.

1

2

3

4

Консоме с пашотом

5

6

7

8

Рыбная юшка

9

10

Ха ха

11

12

Рыбное консоме

13

14

Царская похлебка

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

Ингредиенты:

- Свежая рыба (лещ, окунь, судак)

- Лук репчатый

- Картофель

- Морковь

- Перец болгарский

- Томаты

- Лавровый лист

- Укроп

- Соль, перец по вкусу

- Вода

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

Подача ухи

50

51

52

53

Рыбные щи

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

Подача ухи в ресторане

64

65

66

Юшка похлебка

67

68

69

70

71

72

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте все ингредиенты: очистите и нарежьте картофель, лук, морковь и перец болгарский. Нарежьте томаты кубиками.

2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и перец болгарский, продолжайте обжаривать несколько минут.

4. Добавьте нарезанные томаты и тушите их вместе с овощами еще несколько минут.

5. Добавьте в кастрюлю картофель и лавровый лист. Залейте всё это водой, чтобы она покрыла ингредиенты.

6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

7. Подготовьте рыбу: очистите, нарежьте на порционные кусочки и добавьте в суп. Продолжайте варить еще около 5-7 минут, пока рыба не будет готова.

8. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте мелко нарезанный укроп.

9. Готовый суп уха подавайте горячим с кусочком лимона и хлебом.